2017年12月19日（火曜日）
校外実習中！
調理科二年生の生徒が校外実習中です。
現場を経験する。
学校での実習とは違う。
その違いを経験することに意義がある。
現場はそれぞれに違いがありますから。
その現場に応じた対応力が必要となります。
ただ、唯一同じであることは、
お客さんのために、
心を込めて調理すること。
つまり、感動を味わってもらうこと。
コレはどの現場でも同じ事。
その現場で任されたことを、
心を込めて行うこと。
それが一番大切ですね。
実習を引き受けていただいている
関係者の皆様に感謝です。
実習先は県内料亭・ホテル
レストラン併せて１５カ所。
2017年11月12日（日曜日）
福井味の祭典日本料理部門にて、
3年調理科の堀川さんが、
プロの若手料理人を抑えて見事に銀賞！
周囲もビックリ??
素晴らしい作品を披露してくれました。
また、入賞こそなりませんでしたが、
同じく３年の本間さんも果敢にチャレンジ。
勝るとも劣らない作品を作り上げましたよ。
ちなみに、金賞は、
本校の調理科卒業生の小針君、
第４位にあたる県民賞に
同じく調理科卒業生の松澤君、
二人ともにユアーズホテルで頑張ってます。
現役生、卒業生ともに大活躍。
嬉しい限りです。
そして、さらに感動したことは、
調理科１年生が準備や後片付けを
手伝ってくれたこと。
堀川さんの銀賞は、チームワークの勝利ですね。
堀川さん、TEAM調理科、おめでとう！
2017年10月24日（火曜日）
今日来てくれたのは、
調理科を卒業した岩本君。
彼は平成18年卒業。
県内外のレストランで修行し、
この度、越前鉄道福大前西福井駅近くで
イタリアンレストランを開業予定。
（11月中旬予定）
その挨拶に来てくれました。
彼は現役時代、サッカー部にも所属し
活躍していた生徒です。
調理科の生徒が、
夢である自分の店を持ってスタートするのは
かなり感慨深いものがありますね。
福井を元気に、地域に貢献。
そんな「人財」を育てていきたいですね。
それが本校のミッションですから。
夢と希望に向かって挑戦です！
![IMG_7359[1].JPG](/blogimg/1e31d0ff3eae4878e060082a0a658633f47c1797.JPG)
2017年10月14日（土曜日）
第二回の調理科レストランを10月12日に実施。
第一回目とおなじように、
生徒達は料理作りと、
おもてなしに精を出していたようです。
調理科三年生の諸君、
よい学びとなりましたね。
2017年10月13日（金曜日）
10月5日に、調理科三年生が、
第一回調理科レストランを実施。
接遇サービスを兼ねた試み。
料理を作るだけでなく、
お客様対してどのように
「おもてなしするか」を学ぶのがねらい。
生徒達は戸惑いながらも、
自分達でよりよくなるように、
工夫・改善しようとする姿が
みられたようです。
より実践的な実習として、
充実した時間になりました。
それにしても、料理は美味しそうですね。
