調理科3年生が、校内向けに

丼販売を実施しました。

メニューは「キーマカレー丼」と

「ロコモコ丼」。企画から調理、

販売まで生徒が主体的に行い、

どちらも大好評でした。

特にキーマカレーは、

大量調理による味の変化に

苦戦しながらも工夫して仕上げました。

このような実習は、課題に対して、

工夫しながら作成していくプロセスが

生徒を成長させていきますよ！

調理科３年生の諸君、

美味しかったですよ！

調理科研修旅行の最終日は

世界一高いタワーのスカイツリーへ！

高さは６３４メートル。

この高さは、その昔この地が武蔵国と

よばれていたことに由来するそうです。

この高さから見る東京の景色は絶景。

改めて研修旅行を振り返って見れば、

数々の一流の味との出会いが

最高の思い出となりましたね。

福井では決して体験できない時間。

この経験を次のどれだけ自分の料理に

活かすことが出来るかが大切ですよ。

みんなの成長を期待して

送り出してくれた家族のためにも、

さらに挑戦して自分を高めていこう。

高めれば、高めるほど、

見える景色が変わってくる！

３泊４日、お疲れ様！

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調理科研修旅行３日目。

ディズニーシー特集！

調理科２年生の研修旅行で

代官山にあるフランス料理の名店

メゾンポール ボキューズを訪問。

担当の先生からのコメントです。

原宿散策後、メインの

メゾン・ポール・ポキューズを体験。

挨拶、説明後、店内を案内していただき、

料理長さん直々にデモンストレーション

をしていただきました。

生徒の真剣な姿はとても印象的でした。

質問もたくさん出て充実した時間でした。

その後はテーブルマナー講習も

していただき、美味しいコース料理を

いただきました。サービスも含め、

全てが一流であり、それらを見て、

聞いて、味わえたことは

かけがえのない体験になりました。

最後はサプライズで

誕生日を迎えた２人に

バースデーケーキと

皆で歌のプレゼントがありました。

高校生だからといって手を抜くことなく、

相手の心に残る最高のサービスを届ける

粋な計らいに感動です。

料理だけではなく、入店から退店までの

時間を味わえるのが超一流店の証ですね。

この経験を技術向上に活かそう！

調理科研修旅行２日目。

担当の先生からの報告です。

２日目の行程は、

調理専門学校訪問し研修、

専門学校では施設や

実際の授業風景の見学後、

和食の授業をしていただきました。

そこでは出汁の試飲から

鯛飯の試食もあり、

専門学校生が作られたデザートも

いただきました。

更にお土産で手作りのジャムまで

いただきました。

昼食はイタリアンを食べ、原宿で散策、

その後、フランス料理の名店代官山

「メゾンポールボキューズ」でディナー。

贅沢なひとときと超一流の味を堪能。

調理師を目指す生徒達にとって

かけがえのない体験となりました。

この体験で何かを感じて、気づいて、

自分の成長につなげてほしいですね。

ポールボキューズの写真は明日アップ

専門学校研修！

　昼食はイタリアン！