調理科1年生は総合の時間で

フードロスについて学んでいます。

その一環として代表生徒が、

その事業に携わっている

「株式会社エクネス」様

とうち合わせに行ってきました。

規格外の不揃いな野菜を

どう調理していくか等、

生徒が主体となって

取り組んでみたいことなど、

質問と交えながら担当の方と

話し合うことができました。

校長コメント

フードロスは、SDGsのテーマの

一つでもあります。

以下に無駄をなくして、

有効的に使っていけるか、

さらには形が不揃いであっても、

大切な野菜の命です。

また、今後は世界的に

食糧不足が懸念されています。

それらの課題に対応するためにも

自分達で今何ができるかを考え、

行動することは未来への備えになります。

アグレッシブに挑戦していきましょう！

調理科２年生がオリジナルメニューの

開発にチームで挑戦しました。

担当の先生からのコメントです。

福井県産食材もしくは

啓新らしい食材を利用し、

啓新高校にこられたお客様に

手土産としてお渡しできるような

オリジナルメニューを開発することで、

これまで学んだ知識や技術を用いての

アレンジ力を高めるために実施しました。

チームで話し合いながら食材を選定し、

メニューを決めていくプロセスは、

思考力と想像力が求められます。

福井県らしさを出しながら

いかに喜んでもらえるか、

創造豊かなメニューが完成です！

校長コメント

発想豊かなメニューができあがりました。

この中には実際に商品化しても

いい感じのものもあります。

お互いの意見を出し合うことで、

発想が膨らみ、新しいアイディアが

出てくる体験はとても貴重です。

協力して作り上げたメニューは

どれも素晴らしいですね。

啓新蕎麦スティック！
梅あんドーナツ！
ソバテラス！
羽二重水ようかん！
そばガレット
さつまいもクッキー
お芋アイス！

調理科2年生が

「おにぎりアクション」参加

写真を投稿することで、

アフリカ・アジアの子どもたちに

給食を届けることができる

「おにぎりアクション」に

3年生に続き、2年生も挑戦しました。

世界の食について考える

良い機会となりました。

個性的な「おにぎり」が溢れています！

さすがは調理科ですね。

独創性と技術でおにぎりが完成です！

少しでもアジア、アフリカの子供達の

役に立ちますように！

こだわりのおにぎりアクションが完成！

１１月１日の放課後に、

２年生の進学者向けへ

（普通コースと調理科・FD科）

オリエンテーションを実施。

大学進学等の入試が始まるのは

丁度１年後です。

計画的に準備を着実に

進めていくことがポイントです。

特に今年の傾向を見ながら、

情報をこまめに集めて、

進路先を絞っていくこと。

そして、基礎学力をつけていくことです。

JK、地道にコツコツと挑戦です！

本日と明日の二日間、

福井県産業会館にて、

全国高等学校産業フェアを開催中。

このイベントは、全国規模で

専門学科の魅力を発信するが目的です。

福井県の専門学科はもちろんのこと

県外の専門学科も多数参加しています。

本校も調理とファッションデザイン科を

ブースで紹介していますよ。

よかったら足を運んでみてください！