啓新校長日誌

2024年4月14日(日曜日)

卒業生再会!2024:04:14:10:23:31

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福井市にある八雲迎賓館にて、

調理師として働いている卒業生と再会。

彼は4年前に調理科を卒業し、

現職で一流のシェフを目指して

やりがいを感じながら挑戦中です。

卒業生が頑張って働いている姿を見ると

私もさらに勇気が湧いてきます。

自己の可能性で周りの人を

笑顔にしていく生き方こそ、

人として最幸に美しい生き方。

それを実践し、高めていく行動力。

これぞ、啓新高校の建学の精神、

「真・善・美」「行学一路」です。

応援していますよ、卒業生!

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2024年3月16日(土曜日)

商品デビュー!2024:03:16:16:11:19

今日は北陸新幹線敦賀延伸初日!

駅前は信じられないぐらいの人出。

こんなに駅前が人で込み合うのは初めて。

流石、新幹線効果ですね。

そして、この開業に合わせて、

啓新調理科も商品開発に挑戦、

今日、商品デビューとなりました。

企画としては、

「福井の幸ずくし、おむずび弁当。」

FBC・大津屋・工大福井高校・

啓新調理のコラボです。

啓新調理科が商品開発に取り組み、

パッケージのデザインを

工大福井高校が担当。

商品はかなりの人気で売れていましたよ。

福井名物弁当へと成長してほしいですね。

ハピリンの二階で販売!

全く関係ないですが、

福井駅の電光表示に東京行きの文字が。

なんだか不思議な気分です。

福井が東京と直接つながるなんて。

また一つ時代が変わりますね。

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2024年3月 8日(金曜日)

新商品開発!2024:03:08:12:40:02

調理科1・2年生有志が、

新幹線と同時に開業する

福井駅前フードホール「MINIE」

に出店するごーる堂さんと

新商品開発に取り組みました。

(ごーる堂さんは、福井市殿下地区で

豆乳をつかったアイスなどを

販売しています)

今回はその取り組みが、

FBCテレビで放映されました。

ぜひ、チェックしてください!

「FBCニュースを見る」

2024年2月28日(水曜日)

進級実技発表会!2024:02:28:16:20:37

2月27日に2年生調理科による、

進級実技発表会を実施しました。

テーマは、

「卵と大根かつらむきを使った

アイディア料理を考えよう!」です。

各生徒が独創的なアイディアを出し、

オリジナルの料理に仕上げました。

どれも美味しそうで目移りしますね。

わずか2年でここまで技術が

上達しているのが驚きです。

4月からは3年生となり、

調理実習の難易度も上がりますが、

将来への夢と希望をイメージしながら、

自己の可能性に挑戦してほしいですね。

応援していますよ!

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2024年2月24日(土曜日)

工場見学!2024:02:24:07:20:07

調理科1年生がフードロス学習の一環で

エクネス株式会社の工場見学へ。

担当の先生からのコメントです。

規格外野菜と呼ばれる野菜を

仕分けするなど

様々な作業を体験させていただき、

生徒からは「こんな小さい野菜は

スーパーに売ってない」

「食べられる野菜なのに

捨てられるのはもったいない」

「フードロスについて

すごい勉強になった」

などのコメントがありました。

生徒は先日行われた

フードロス講演会も合わせて、

フードロス問題を真剣に

考えることができた時間となりました。

校長コメント

百聞は一見にしかず

実際に見て、聞いて、感じる事が大切。

体験を経験とすることで、ものの見方、

考え方が変わっていきます。

どれだけ実体験があるか?

その体験を振り返り、経験とするか?

これからの教育キーワードです。

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