技能五輪全国大会日本料理の部で

見事銅賞を受賞した

卒業生の貴田君が来校してくれました。

今回の大会は昨年に続き二度目。

いい緊張感の中、楽しく大会の望めたそうです。

木田君のコメントです。

「昨年が4位の敢闘賞、

やり残したことがあっただけに悔しい敢闘賞でした。

そのため、

今年は何とか一つでも上回る賞を狙っていました。

毎日仕事が終わった後に練習を積み、

十分な自信をつけて大会を迎えることができ、

結果にも満足しています。」

充実感あふれる話しぶりに

木田君の成長が伝わってきます。

これからさらに修行を積み

福井を、いや日本を代表する

立派な料理人を目指してほしいですね。

 

夢は大きく、啓新高校！

 

 

 

 

 

三国にできた新しいお店を紹介します。

店名は越前「蟹の坊」

 

えちぜん鉄道三国港駅を降りてすぐ、

大阪「かに道楽」に勝るとも劣らない、

店の看板である大きな蟹が目印です。

 

先週オープンしたばかりのお食事処。

(午前９時から、午後６時ラストオーダー）

 

店の雰囲気も抜群！

古民家作りのくつろぎの空間。

食事場所はすべて個室で、

店の内装は古民家を解体したものを

再利用しているそうです。

まさに再生の時代にぴったりですね。

 

さて肝心な料理は新鮮な海の幸、おいしそうです。

今日食べたのは「なまら」という魚の刺身定食。

「なまら」は私も初めて食べる魚で

店の担当者のすすめでオーダーしてみました。

 

昨日三国で水揚げされ、

店の水槽で泳いでいる新鮮な「なまら」を

さばき、刺身に。

白身で歯ごたえ抜群。

ポン酢でいただき最高でした。

 

味噌汁はその「なまら」を使ったあら汁。

あっさりかと思いきや、

よくだしが出ていておいしいです。

またさらに甘辛く煮付けにした

「なまら」も出てきて大満足。

 

デザートは２階の食事場所から

１階の三国港カフェと名付けられた空間へと移動。

えちぜん鉄道三国港駅を見ながら

おいしいデザートとコーヒーを。

 

なんとデザートを作っている人は

ニューヨーク三つ星レストランで

修行を積んできた女性パティシェ。

 

見事な和と洋の融合された蟹の坊。

これから蟹の季節だけに

一度は訪れてみる価値があると思いますよ。

今日はしっかり五感を鍛えました。

ちなみにこの店は有名な望洋楼の新店舗だそうです。

 

常に新情報、啓新高校！

 

 

 

 

 

 

 

県模試実施です。

特進コース１・２年生対象に

今日と明日行われます。

 

実力は一日一日積み上げるもの。

一気にはつきません。

 

県模試はどこまで力がついて

どこが足りないかを

教えてくれる道先案内人。

 

県模試を

うまく味方につけることが必要ですね。

 

味方が多い方が成功に近づく、啓新高校！

本日の午前中、

平成23年度生徒募集要項を発表しました。

総定員は311名(対前年変わらず）

普通科　　　　100名

　特別進学コース

　進学コース

調理科　　　　　36名

情報商業科　105名

生活文化科　　70名

　ファッションデザインコース

　保育福祉コース

推薦枠が変わりました。

普通科　　　　 ３０％

　特進コース

　進学コース

調理科　　　　 ６０％

情報商業科　 ５０％

生活文化科　 ５０％

　ファッションデザインコース

　保育福祉コース

推薦制入試は　1月26日

専願･併願制入試は2月７・8日実施です。

皆さんのチャレンジを待っています。

時は決まった、啓新高校！

本校調理科卒業生の貴田君が

(現在日本料理浜町開花亭勤務）

技能五輪全国大会

日本料理の部にて

銅賞を受賞しました。

（昨日の福井新聞と日刊福井に大きく掲載されています。）

 

卒業生のがんばりは刺激になりますね。

私も生徒の可能性を信じて

より熱く挑戦していきたいです。

貴田君、おめでとう、啓新高校！