全日本学生マカロンコンクールにおいて、

本校調理科の卒業生・内藤さんが

見事、優勝を果たしました！

このコンクールは、全国の調理・

製菓専門学校に在籍する学生が挑む、

お菓子づくりの技術と感性を

競う大会です。

内藤さんは卒業後、

一度日本料理店に勤めましたが、

「さらにお菓子の技術を高めたい」

という強い向上心から、

新たに地元の専門学校へ進学。

挑戦を続けてきました。

今回の受賞作品について、

本人はこう語っています。

「日本料理を学んできた経験から、

和の感性と洋の技法を融合させ、

和の食材が持つ優しさと力強さを

マカロンという小さな洋菓子に

表現しました。

カボチャの甘み、ほうれん草の苦み、

ゆずの爽やかさが調和し、

味噌が全体を支えています。

小さなマカロンに宿した"和の美"が、

一粒の花のように調和の味わいを

咲かせました。」

まさに、日本料理の学びを活かした

独創的なマカロンです。

「お菓子を深く学び、

いずれは日本料理も極めたい」

と語る内藤さん。

高みを目指すその姿勢に、

心から感動しました。

卒業生の活躍は、私たちにとっても

何よりの喜びです。

これからも応援しています。

ちなみにもう一人も、

同じ専門学校に通う卒業生で、

県外のカフェで働くために

一生懸命に製菓を勉強中です。

がんばれ、卒業生！

　　　　右側も卒業生、同じ専門学校で学んでいます！

先日、卒業生が営業で

母校を訪ねてくれました。

彼は在学中、ソフトボール部で

チームを盛り上げる頼もしい存在。

大学を卒業し、地元・福井に戻って

社会人として頑張っています。

スーツ姿で名刺を差し出すその姿に、

思わず胸が熱くなりました。

説明は少し初々しくても、

誠実さと情熱が伝わってきます。

即契約には至りませんでしたが（笑）、

彼のように地元で挑戦する若者が

増えていることが、何よりうれしい。

「成長した姿で母校に戻る」

これほど教師冥利に尽きる瞬間は

ありません。

頑張れ、未来の一流営業マン！

いつでまで応援してますよ。

うれしいニュースが届きました！

時代を担う青年技能者が

"技の日本一"を競う

「第63回技能五輪全国大会」が、

10月17日から20日まで愛知県で開催。

全国から1,000名を超える

若き職人たちが集い、

42職種で熱戦が繰り広げられました。

その中で、本校調理科卒業生

藤田悠太郎君（有限会社季寄所属）が

日本料理職種で銀賞を受賞！

本当におめでとうございます。

藤田君のコメントには

「銀賞に満足せず、次は金賞に挑戦」

という強い意志がありました。

挑戦を続け、さらに自らの技を

磨こうとする姿勢に心から感動します。

福井から全国へ。

卒業生が新たな舞台で輝いています。

藤田君、いつまでも応援してますよ！

福井県技能士会HPより

先日、鯖江市老舗料亭「中松」で

食事をした際、本校の卒業生と再会。

彼は現在、調理場のスタッフとして

日々努力を重ね、伝統の味を守りながら、

新しい挑戦にも取り組んでいるそうです。

老舗の味を受け継ぐということは、

ただ「守る」ことではなく、

「進化させる」ことでもあります。

守るだけでも、攻めるだけでも

発展はありません。

大切なのは、その両方を

見極めながら挑戦を続けること。

卒業生の姿から、その大切さを

あらためて感じました。

応援しているぞ、卒業生！

剣道部の卒業生が稽古に

顔を出してくれました。

現在は石川県で働きながら、

少年剣道の指導にも力を入れています。

今回は道場の教え子たちも連れて来校。

現役部員とともに汗を流してくれました。

彼は在学中、男子団体で

インターハイに出場し、

チームを引っ張ってくれた

中心選手の一人です。

卒業後も剣道を続け、指導者として

後輩を育てている姿を見るのは

本当にうれしいことです。

これからも、剣道の魅力を

次の世代に伝える一人として

挑戦を続けてほしいと願っています。