2025年12月10日（水曜日）
調理科３年生が、卒業料理発表会に
向けた学びを深めるため、
京都で 和食文化「湯葉」 の研修を
行いました。
今回は湯葉工場を訪問し、
目の前で湯葉が引き上げられる工程を
一つひとつ見学。
引率の先生からは、
「すべての工程を間近で見ることができ、
貴重な経験でした。
実際に湯葉料理もいただき、
初めて食べる生徒も多く、
とても勉強になりました」
というコメントもありました。
湯葉はシンプルでありながら、
繊細な技と温かな手仕事によって
生まれる和食文化の一つです。
その奥深さに触れた生徒たちは、
食材を生かす発想力や料理への探究心が
さらに高まったのではないかと思います。
今回の研修が、卒業料理発表会での
新しいアイデアや創造力に
つながることを期待しています。
和食の伝統に触れ、
学びを形にしていく３年生の成長が
とても楽しみです。
2025年12月 6日（土曜日）
先日、調理科２年生の生徒が５日間、
県内の料亭・ホテル・レストラン関係で
校外実習を行い、今回はまとめとして、
その報告会を実施しました。
担当の先生からのコメントです。
各生徒が今回の実習で学んだことを
今後どのようにに活かしていくかを
考える時間となりました。
また体験したことをどう伝えていくかを、
パワーポイントの利用も含めて、
プレゼンテーション技術の必要性も
感じてくれたことと思います。
会場には１年生も参加し、
来年度へ向けてのモチベーションも
高まりました。
今後も先輩達の取り組みを見て学び、
自分達に必要な力をつけていきましょう。
2025年11月28日（金曜日）
今回の調理科3年生B班の実習作品は、
販売すれば2,000円は間違いない。
（校内販売価格650円）
と思えるほどの見事な松花堂弁当でした。
先週に続き、秋の味覚を贅沢に楽しめる
メニューに挑戦しました。
今回のメニュー
きのこの炊き込みご飯
鰯の蒲焼き
れんこんのはさみ揚げ
だし巻き卵
三色ナムル
トマトとオクラのサラダ
筑前煮
スイートポテト
どの料理も完成度が高く、
きのこの香りが広がる炊き込みご飯、
脂の乗った鰯の蒲焼き、
絶妙な火加減のだし巻き卵、
ほっと心が和む筑前煮...。
そして締めは秋の代表格、
滑らかなスイートポテト。
一品一品に丁寧な技が
込められていました。
技術の向上と、協力し合う姿に感動
今回特に嬉しかったのは、
生徒たちが それぞれの担当を
責任を持ってやり遂げ、
協力しながら一つの弁当
を仕上げたことです。
メニューづくりから
盛り付けの最終仕上げまで、
互いに声を掛け合い、
誠実に取り組む姿はまさに
校訓「誠実・協和・礼儀」
そして建学の精神「真・善・美」
を体現するものでした。
秋の味覚だけでなく、
生徒たちの成長をしっかりと
味わわせてもらった実習でした。
次は卒業料理発表会。
皆さんの「可能性への挑戦」に
期待しています！
楽しみにしていますよ。
2025年11月25日（火曜日）
調理科３年生のA班が
松花堂弁当をつくりました。
値段は驚きの650円。
お店で食べたら1,500円から2,000円
ほどするのでは？
それぐらい内容が充実していて、
美味しいお弁当でした！
さすが３年近く調理技術を学ぶと、
細かい部分まで行き届いた
作品に仕上がりますね。
調理科３年生A班の皆さん、
ごちそうさまでした。
ちなみに今週はB班。
どんな松花堂弁当になるのか楽しみ！
2025年11月15日（土曜日）
調理科２年生が５日間、
県内外の料亭・ホテル・レストランで
校外実習を行いました。
本格的な現場で、調理補助や盛り付け、
仕込みなど、多くの実践的な経験を
積むことができました。
学校とは違い、限られた環境の中で
「どうすれば最高の仕事ができるか」
を常に考え、動くことが求められます。
お客様に提供する料理に
"失敗"は許されず、一つひとつの作業に
緊張感が走ります。
また、頼れる仲間が少ない環境で
懸命に取り組む時間は、
生徒たちにとって確かな成長の機会と
なりました。
今回の実習を通して、
調理への向き合い方がより真剣になり、
一流を目指す気持ちが
一段と強まったはずです。
これからも学びを深め、
プロとしての第一歩を
力強く踏み出していきましょう。
