調理科2年生による、

二年間の学びの集大成

「進級実技発表会」が開催されました。

この発表会のルールは、

決められた予算の中で、

自分が身につけた技術を駆使して

ワンプレートランチを作り上げること。

会場には、二年前は包丁すら

握ったことのなかった生徒たちが、

試行錯誤の末にたどり着いた

「最高の一皿」が並びました。

キュウリの蛇腹切り、

にんじんのねじり梅など。

そこには、繊細な手仕事がありました。

ソースの隠し味や盛り付けの色彩には、

何度も失敗を繰り返しながら見つけた、

それぞれの「創意工夫」が

光っていました。

「好き」という気持ちが、技術を磨き、

可能性を開いていく。

苦手な工程からも逃げず、

今の自分にできるすべてを

出し切ろうとする生徒たちの姿は、

見ていて胸が熱くなるものがありました。

予算管理から調理まで、

プロの現場に近い緊張感の中で

やり遂げた経験は、彼らにとって

大きな自信になったはずです。

調理科2年生の皆さん、

素晴らしい成長でした。

君たちの挑戦の軌跡は、

しっかりと私の記憶に刻みましたよ。

約十ヶ月後には、いよいよ集大成となる

「卒業料理発表会」が待っています。

今日の喜びと、見つかった課題。

その両方を糧にして、

さらなる高みへとレベルを

引き上げていきましょう。

君たちの可能性は、

まだまだこんなものじゃない。

次の料理を楽しみにしています！