啓新校長日誌

2022年8月 2日(火曜日)

製菓講習会!2022:08:02:18:07:11

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調理科1年生製菓講習会!

調理科は、夏休みと冬休みに

集中講義という課外授業を行っています。

今回は、その一つとして1年生を対象に

天谷調理製菓専門学校の

製菓講習会を行いました。

担当の先生からのコメントです。

調理師を目指すため、

普段の実習であまり製菓を学ばない分、

こういった講習会で製菓についての

基本的な技術や知識を身につけます。

今回は、「レアチーズケーキ」作り。

器具の使い方や泡立て方、

ゼラチンの扱い方、絞り方など

製菓の基本の技術を学びました。

1年生は、すべてにおいて

新しいことを学んでいくので

生徒たちは真剣に話を聞き、

実習に取り組みました。

校長コメント

集中講義は特別感がある行事。

その中でもプロに教えていただく

ケーキ作りは生徒の目が輝きますね。

ケーキ作りも食の一環。

製菓は製菓の特別な世界があります。

その特別な世界を感じながら、

実習ができたことは、

生徒の視野が広がりました。

天谷調理製菓専門学校の先生方、

ありがとうございました。

IMG_0482.JPG説明は聞き漏らさず。
IMG_0483.JPG実際に挑戦!
IMG_0484.JPG丁寧に盛り付けます!
IMG_0485.JPG出来映えはいかがですか?

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