１４日（木）に調理科二年生が

神明神社参集殿「juju」において

本格的なフレンチフルコースの

テーブルマナーを学びました！

担当の先生からのコメントです。

コロナ禍のため友達と

テーブルを囲んでの食事が

できなかった分、今日は笑顔の多い

研修となりました。

料理長からは献立作成のポイントを

教えていただき、サービスの方の動きを

見てお客様への提供の方法を学び、

更には直接、細かく優しくカトラリーの

扱い方を教えていただき、

これから始まる西洋料理の学習に

活かすことができる内容が

盛りだくさんでした。

調理科は二年生で西洋料理を学びます。

今回の研修で終わりの形を

感じることができたと思います。

また、作るだけではなく、

食べていただく人への気配りある

サービスも学べたことは

とても収穫ある体験だったと思います。

二年生が終わるころにはどこまで技術を

身につけることができるか、

楽しみなってきました。

真剣に学ぶぞ、料理科二年生！

料理長より説明！