3年　小林 倫太郎　武生第二中学校出身

吹奏楽部

Qどのような理由で啓新を選択？

私の祖父は寿司屋を経営しており、小さ

い頃から祖父が寿司を握ってお客さんを

笑顔にしている仕事を見て、その姿に

とても憧れを持つようになりました。

中学になり進路を考えた時に、祖父のよ

うに料理人になりたいと思い、高校で

専門的に料理を学べる学校が啓新高校

調理科ということを知り、志望しました。

Q入学後の感想は？

普通科目プラス専門科目もあるので毎日

大変ですが、とてもやりがいがあります。

調理はやっただけ技術が上達していくの

で、毎日が楽しいです。また調理のこと

で悩んでいる時には、先生方が助けてく

れるし、友達も励ましてくれるので、

良い環境で学ぶことができています。

Q今挑戦していることは？

今挑戦していることは色々な大きさの魚

を綺麗に捌けるようになることです。鯵

などの小さめの魚は綺麗に捌けるように

なったけれど、大きい魚はまだ骨に身が

残ってしまいます。そのため今はできる

だけ大きい魚を買ったり、親戚が釣って

きたブリなどを捌いたりと練習していま

す。就職するまでにはどんな魚でも完璧

に捌けるようになりたいです。

Q将来の目標は？

将来は寿司職人になり、憧れである祖父

の店を継ぐことです。そして、祖父のよ

うにお客様を寿司や料理で笑顔にできる

ような料理人になりたいです。