啓新校長日誌

2018年2月27日(火曜日)

調理科2年生実技作品展2018:02:27:18:27:26

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お見事!

思いが料理に表れる。

2年生調理科の生徒がこの一年間で

培った技術を駆使して料理を披露。

苦手な技術に挑戦した生徒、

ソースにこだわった生徒、

和食にこだわり抜いた生徒、

思いは様々なれど見事に表現。

料理が語りかけてくるようでしたね。

生徒のプレゼンも熱かったー。

普段とは違う

活き活きとした表情で語る姿に

こちらも引き込まれました。

「こんな所を工夫した、

ココにこだわった、

工夫ある味付けをした」

みんな料理についての思いを

懸命に伝えてくれました。

人に伝えることに難しさや

楽しさも学んだ良い機会。

自分の思いが相手に伝わったときは

スッキリするものですね。

そのためにはいかに贅肉を落とすか?

短時間でシンプルに伝えることが

求められます。

コレは料理を作ることと同じ。

素材のうま味を引き出すためには、

シンプルに考える事が原則。

深い学びが多い実技作品展でしたね。

2年生調理科の諸君、ご苦労様でした。

来年の卒業料理を期待しているよ!

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