精進料理研修会

７月９日　金曜日
調理科２年生の生徒が、

精進料理研修会のため大安禅寺に行きました。

担当の先生からのコメントです。

日程
開校式
坐禅・・・２０分間１回、３０分間１回　
大安禅寺の歴史
斎座（昼食）・・・精進料理の説明、盛り付け
煮物・・・高野豆腐　　椎茸　　いんげん　　結びこんぶ　　撫子麩
          長いも　　手まり湯葉   （各自盛りつけをしました。）
          練り物・・・ごま豆腐　　かざりもみじ　　わさび　　
          和え物・・・きゅうりと焼麩のごま酢和え
          八寸・・・ちじみこんにゃくの梅肉和え　　枝豆
                     大徳寺麩のしぐれ煮　　ししとう　　蓮根の素揚げ
                     あわ麩の田楽 （各自盛りつけをしました。）          

揚げ物・・・よもぎ麩　　ブロッコリー

エリンギ　アスパラ

ミョウガ　山椒塩
          羮（あつもの）・・・生湯葉　　揚げなす

オクラ　　白キクラゲ　　花人参       

ご飯・・・梅干しと青じその香りご飯
          香の物・・・たくわん　　高菜
          水物・・・メロン　　オレンジ　　くずまんじゅう

  作務（掃除）

法話・・・副住職さんのお話を聞きました。

 生徒の感想

今日、人生で初めて坐禅を体験しました。

いつも教室で勉強をする時、

やる気がなかったりだらけたりすると、

机の上に頭を伏せて寝たり、

となりの子としゃべったり平気でしてしまっています。

坐禅をすると、いつもの自分が

どれくらい自分勝手なのか思い知らされました。

自分自身にとっても、もったいないことをしていると思いました。

自由で満足な体があるからこそ、

自分の将来、支えてくれている周りの人たちのためにも

真剣に学ばなければならないと思いました。   

料理は、美しい盛りつけがされていて、

自分で盛り付けるのは難しかったです。

食べる人のためを考えて、

色々な工夫がされていることがわかりました。

料理を提供する立場になったときは、

今日のことを生かしていきたいし、

食べる立場でも感謝の気持ちを忘れないようにしたい。

今日の研修を終えて、和尚さんの色々な話を聞いて、

何事にも感謝し相手のことを思いやる心がとても大切だと思いました。

これからは、相手のことをしっかり考え、

自分も行動していこうと思いました。

作務では、今日１日お世話になった場所を

きれいにすることが出来てよかったです。

これを機に、しっかりとメリハリのある生活を

送っていきたいと思います。

この感想は、ほんの一部です。

今回の研修に参加し、

生徒たちも色々なことを学び、

吸収してくれたと思います。

心を落ち着け、自分を振り返る、啓新高校！