テーブルマナー！

１２月14日（月）２年生調理科の生徒が

西洋料理テーブルマナーをレストランジャルダンで行いました。

担当の先生からのコメントです。

「はじめ生徒は緊張しており、味もわからないような状態でしたが、コースが進んでいくうちに緊張感も少しずつほぐれてきて、美味しい料理を味わうことができました。

講 師の加畑さん、永田さんから、テーブルマナーとは一緒に食事をしている人と楽しく食事をするためのルールと、給仕する人とのルールであると説明を受けて、 楽しい食事になるように心がけて食事をすることができたと思います。貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました。」

 

メニュー

海の幸と野菜のテリーヌ　トマトのシャルロット仕立てサラダ

穴馬スイートコーンのスープ　カプチーノ仕立て

スズキのカフェ・ド・パリ風

ふくいポーク　二つの味わい

クリームブリュレ　二種の氷菓と共に

コーヒー・パン

 

相手に対する思いやり、啓新高校！